Le One&Only Palmilla est situé à la pointe de la péninsule de Baja California, au Mexique, entre les villes de San José Del Cabo et Cabo San Lucas, au coeur d’une région appelée Los Cabos. Implanté le long des rares plages de la région qui permettent de se baigner, le One&Only Palmilla comprend des résidences privées ainsi qu’un splendide parcours de golf de 27 trous conçu par Jack Nicklaus.
Hébergement
Les logements sont répartis dans des bâtiments de plain-pied ou à trois niveaux, appelés « casas », qui encerclent le domaine du resort à l’extrémité de la péninsule. Surplombant la plage, la totalité des 173 chambres, suites et villas élégantes proposent un room service 24 heures sur 24 et sont agrémentées d’un patio ou d’un balcon face à la mer, qui préserve l’intimité la plus parfaite tout en offrant une vue imprenable sur l’océan pacifique.
Restauration
Surplombant la piscine à débordement, l’Agua est un restaurant d’intérieur et de plein air qui propose une cuisine méditerranéenne absolument exquise. La cour agrémentée d’une fontaine, la décoration festive à base de mosaïques et les fenêtres ouvrant sur la douceur tropicale créent une ambiance du vieux Mexique cosy pour des repas décontractés. Le soir, les reflets de la lune sur l’eau et la musique entraînante jouée par les musiciens créent le cadre parfait pour un dîner festif. Ouvert au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, avec son toit en palapa, l’Agua Bar est le lieu idéal pour prendre des repas légers et déguster les cocktails servis l’après-midi et le soir.
Offrant un cadre idéal pour les déjeuners ou les repas légers de l’après-midi, le Breeze, restaurant de plein air, offre une superbe vue sur la piscine Vista et l’océan Pacifique en arrière-plan. Le menu propose un savant mélange de mets continentaux traditionnels et de spécialités tropicales.
Le chef Jean-Georges Vongerichten, étoilé par le Michelin, vous présente son concept de restauration unique au Market, son premier restaurant au sud de la frontière. Au Market, Jean-Georges fait à la fois appel à ses racines françaises et à ses influences asiatiques et propose une cuisine inspirée non seulement de ces régions, mais également de la fraîcheur et de la variété des ingrédients et des traditions culinaires mexicaines. Ouvert tous les jours, au petit-déjeuner et au dîner.
Le Suviche propose un choix impressionnant de sushi et ceviches frais préparés de façon traditionnelle, avec des saveurs et des ingrédients uniques qui sont la signature de Jean-Georges. Ce restaurant de plein air à l’ambiance décontractée et joyeuse propose en outre un point de vue superbe sur la mer de Cortez, et des spectacles en live.
Activités
La chaleur et l’hospitalité du Mexique réunies dans un lieu exceptionnel pour une expérience qui fait la renommée des resorts One&Only. Les soins sont dispensés au calme, dans des villas privées dotées d’un pavillon climatisé dédié au massage et qui s’ouvre sur un jardin tropical. Les villas doubles sont en plus équipées d’une salle de bain avec douche en cascade, bain de soleil et baignoire à jets dans le jardin. Le spa propose également un centre de fitness de pointe et un studio de « kinésie », un jardin dédié au yoga, ainsi qu’un salon de coiffure et de manucure.
Conçu par Jack Nicklaus, le Palmilla Golf Club est devenu le parcours de golf le plus prisé du Mexique. Avec ses cactus géants, ses arroyos profonds et ses vues spectaculaires sur l’océan, ce parcours de golf de 27 trous constitue à la fois un défi et un lieu de plaisir.
Deux piscines à débordement avec service de conciergerie et une piscine dédiée aux familles. La plage du resort est l’une des rares de la région à permettre la baignade et de nombreux sports nautiques non motorisés.
Cinq courts de tennis situés à proximité du club de golf.
Kids Club
Le programme d’activité KidsOnly entièrement encadré propose des activités aux enfants de quatre à onze ans, parmi lesquels cours de yoga, beach volley, football, lutte à la corde, soccer, cours de pinata, de cuisine et d’origami.
